Mozzarella salat

Vaja läheb (vastavalt sööjate arvule):

- kirsstomateid
- avokaadot
- mozzarella
- salat

Kaste:
- 2 osa oliivõli
- 1 osa balsamiveiniäädikat
- 1 spl mett
- soola-pipart

Kuidas teha: poolita kirsstomatid, viiluta mozzarella ja lõika avokaado tükkideks (piserda sidrunimahlaga, et avokaado ei läheks kohe tumedaks). Lao kõik komponendid salatile; kaste serveeri eraldi või nirista salatile.

Nizza salat

Vaja läheb (kogused vastavalt sööjate arvule):

Salat
- keedetud või võiga praetud kartulit (värske kartul või sort "Laura")
- tuunikala õlis
- kirsstomateid
- suuri kappareid
- kõvaks keedetud mune
- värsket salatit (rooma, lollo rosso, tammelehe või mõni salatisegu)

Kaste:
- 2 osa külmpressitud oliivõli
- 1 osa balsamiveiniäädikat
- 1 spl mett
- soola-pipart

Kuidas teha: keeda või prae kartulid. Laota vaagna põhja salat, lao peale kartulid, tuunikala, poolitatud kirsstomatid, kapparid ja sektoriteks lõigatud keedumuna; kaste serveeri eraldi. Juurde sobib ciabatta.