Sidruniga küpsisemaius

Allikas: Rocca al Mare kliendiajakiri sügis 2013
Autor: Anne Paljak

vaja läheb:
- 4 suurt või 6 keskmist sidrunit
- 1 purk magusat kondenspiima (ca 400 g)
- 1,5 dl vahukoort, kergelt vahustatud
- ca 12 meelepärast küpsist, purustatud
- kanusituseks marju ja küpsisepuru

Kuidas teha: riivi 2 sidruni kollane kooreosa. Pressi välja sidrunimahl ja kurna läbi sõela (vaja läheb 1,5 dl mahla). sega kondenspiim vahukoorega ja seejärel sindunikoore- ja mahlaga. Tõsta segu portsjonivormidesse (kohvitassid sobivad hästi) ja jäta üleöö külmikusse. Serveerimisel raputa peale purustatud küpsiseid ja marju. 

Seesamiga ketšupikana

Allikas: Rocca al Mare kliendiajakiri sügis 2013
Autor: Anne Paljak

Vaja läheb:
- 1 kg kana poolkoibi
- 2 dl ketšupit
- 1 tl jahvatatud paprika- või suitsupaprikapulbrit
- näpuotsatis tsillipulbrit või - helbeid
- 0,5 dl seesamiseemneid + pealepuistamiseks 2 spl seesamiseemneid
- serveerimiseks salatit

Kuidas teha: eelkuumuta ahi 180 kraadini. Segakanakoivad koostisainetega ja laota küpsetusvormi. Puista peale seesamiseemneid ja küpseta ca 45-55 min. 

Sügisene õunasalat

Allikas: Rocca al Mare kliendiajakiri sügis 2013
Autor: Anne Paljak

Vaja läheb ( 4-le):
- salatit
- 2 õuna õhukeste viiludena või kuubikutena (piserda üle sidrunimahlaga)
- 100 g röstitud sarapuupähkleid (võib ise teha 180 kraadises ahjus)
- 200 g (erinevat) juustu
- soovi korral kuivatatud kirsse või jõhvikaid
- kastmeks: 3 spl oliivõli + 2 spl valge veini äädikat + 1 spl mett

Laota komponendid vaagnale ja vala kastmega üle.