Mahlajäätis

Allikas: Naisteleht

- vala mahl jäätisevormi (müüakse Prismas, Tiimaris; pulgaga topsid)
- pane pulgaga kaas peale
- pane mahlapulgad sügavkülma ja lase mõni tund külmuda
.- välja võttes pane vorm korraks sooja vee alla, nii saad mahlajäätise sealt kergemini kätte

Külmutada võib ka jogurtit või kiselli.

Tomatisupp kitsejuustuga

Vaja läheb:
- 2 prk purustatud tomateid ( a 380 g)
- 200 g tomatipüreed
- oliivõli
- 2 (punast või šalott) sibulat
- 3 küüslauguküünt
- 200 ml valget veini
- 1 köögiviljapuljongi kuubik
- 5-6 lehte basiilikut ja/või tüümiani
- 0,25 tl soola, purustatud pipart ja 3 tl suhkrut
- 2 spl ketšupit
- kreemjat kitsejuustu


Kuidas teha: kuumuta hakitud sibul ja küüslauk oliivõlis. Lisa purustatud tomatid, tomatipasta, puljongikuubik ja ketsup; maitsesta segu, soola, pipra ja suhkruga. Kuumuta segu ca 10 min tasasel tulel. Lisa tüümian ja/või basiilik, valge vein  ja kuumuta suppi veel ca 15 min tasasel tulel. Serveerides pane peale kitsejuustu tükke/ viilud.

Jogurtitarretis marjakastmega

Allikas. Arter

- 05 kg maitsestamata jogurtit
- ca 5 spl suhkrut
- 12 g želatiini (lehtedena)
- 1/2 sidruni mahl
- 1 tl vanillsuhkrut
- 300 g (külmutatud) vaarikaid või vaarika toormoosi
- soovi korral võib tarretisse lisada purustatud röstitud mestphkleid või pistaatsiapähkleid

Kuidas teha: pane želatiinilehed 5 sl külma veega paisuma. Sega suhkur ja jogurt, kuni suhkur on lahustunud. Soojenda sidrunimahl väikses potis, pigista želatiinilehtedest liigne niisukus välja ja tõsta need potti sidrunimahla sisse. Kuumuta pidevalt segades, kuni želatiin on lahustunud (ära lase keema!).Lase želatiinisegul jahtuda ja lisa see pidevalt segades toasooja jogurtisse. Lisa ka sidrunikoor. Võta leiva - või keeksivorm ja vooderda toidukilega nii, et ääred jäävad rippuma. Vala jogurtimass vormi ja kata kilega. Lase külmkapis vähemalt 5 tundi seista.
Kummuta tarretis vormist välja ja kaunista toomoosi ja mõnede külmutatud marjadega.

Kiire juustusalat

Allikas: Rimi

Vaja läheb:

Salatiks:
- salatisegu
- 1 karp kirrstomateid
- 10 päikesekuivatatud tomatit(võib ka vähem panna)

Kastmeks:
- 1 laimi või sidruni mahl
- 0,5 dl oliivõli
- 2 tl vedelat mett
- maitse järgi soola-pipart

Peale:
- 200 g kitsejuustu vi ricottat või sõira vm meelepärast juustu
- 1 - 1,5 dl Eco mustsõstraželeed- või moosi (müüb Rimi)
- soovi korral peotäis külmutatud musti sõstraid ja röstitud soolatud päevalilleseemneid.

Kuidas teha: poolita kirsstomatid ja lõika päikesekuivatatud tomatid ribadeks. Laota kõik salatiained kaussi ja vaagnale. Sega kaste ja nirista salatile. Puista peale juustukuubikud/ viilud ja tõsta juustule mustsõstraželeed- või moosi. Kaunistuseks puista salatile marju ja seemneid.