Maasika purukook

Allikas: Pere ja Kodu sept 12

Vaja läheb:
- 1 pakk Juubeli tordipulbrit
- 1-2 pakki kohiupiimapastat (nt metsmaasika)
- maasikaid
PURUKATE
- 50 g võid
- 4 spl jahu
- 4 spl suhkrut

Kuidas teha: sega tordipulber veega (vt juhendit pakilt). Pane tainas ahjuplaadile ning aja laiali. Küpseta ahjus 200 kraadi juures, kuni põhi on tahenenud. pane peale viiluatud maasikad ja kohupiimapasta (kui soovid kohupimasemat kooki, siis 2 pakki). Viimaks näpi võist, suhkrust ja jahust puru ning raputa koogile. Küpseta ahjus veel ca 15-20 min kuni kook on küps.

Purukook

Allikas: Pere ja Kodu sept 12

Vaja läheb:
TAINAS
- 250 g võid
- 6 dl nisujahu
- 2 dl suhkrut
TÄIDIS
- 2 muna
- 1 dl suhkrut
- 250 g ricottat
- 1 dl hapukoort
- ca 5 rabarberivart või hapukat õuna

Kuidas teha: sega suures kausis jahu ja suhkur; lisa väikesteks tükkideks  lõigatud külm või ja mudi sõrmedega puruseguseks ( ei tohi muutuda ühtlaseks tainaks). Koori ja viiluta rabarber. Vahusta munad suhkruga, lisa ricotta ja hapukoor. Kata ahjuplaat küpsetuspaberiga ja puista 2/ 3 tainast plaadile.Tõsta lusikaga peale täidis, puista peale rabarberitükid ja peale ülejäänud purusegu. Küpseta 200 kraadises ahjus ca 30-40 min, kuni kook on läbi küpsenud ja kergelt helepruun.

Lõhe majoneesikastmes

Allikas: Pere ja Kodu retseptilisa sept 12
Vaja läheb:
- 1,5 kg lõhefileed
- 2 dl majoneesi
- 0,5 dl hapukoort
- tilli
- sidrunipipart
- soola

Kuidas teha: lõika lõhe ca 2 cm laiusteks lõikudeks ja pane ahjuvormi või -plaadile. Sega majonees, hapukoor  ja hakitud till; maitsesta sidrunipipra ja soolaga. Laota kaste lõhelõikudele nii, et kõik on kaetud.  Pane kala ahju ja küpseta 200 kraadi juures ca 15-30 min.

Kana sibula ja paprikaga

Allikas: Pere ja Kodu retseptilisa sept 12

Vaja läheb:
- ca 500 g kanakoibi (maitsestatud)
- 1 sibul
- 1 punane paprika
- 1 väike pakk vahukoort

Kuidas teha: tükelda sibul ja paprika (suuremalt). Pane kana ahjupotti; lisa paprika ja sibul. Vala peale kohvikoort ja sega läbi. Kui kasutada maitsestamata kanakoibi, siis lisada koorele soola ja pipart. Eelkuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta ca 1 tund. Lõpupoole võta kaas pealt ja tõsta kana ülespoole, et kana muutuks pealt krõbedamaks; lisaks sega tekkinud kastet. Serveeri riisi või kartuliga.

Kanakarri-köögivilja püreesupp

Allikas: Pere ja Kodu retseptilisa sept 12

Vaja läheb:
- 4 kartulit
- 3 porgandit
-0,5 lillkapsapead
- 300 g kõrvitsat
- 200 g herneid
- 100 ml vahukoort
-200 g toorjuustu
- 300 g kanafileed
- köögivilja - või kanapuljongit
- 3 spl õli
- soola
- karrit

Kuidas teha: puhasta kartul, porgand, lillkapsas ja kõrvits. haki need tükkideks ja pane keema. Lisa keeduveele sool ja puljong. Haki kanafilee väikesteks kuubikuteks; prae neid õlis ja maitsesta karriga. keeda herned soolvees pehmeks (ca 4 min). Kui köögiviljad on pehmed, siis nõruta neid vaid niipalju, et kögiviljad ei ujuks vees (supp peab jääma vedel). Püreesta köögiviljad, lisa vahukoor ja toorjuust. Püreesta veel, et supp jääks sametine. Lisa kanafilee ja herned. Sega uuesti aga ära püreesta. Serveeri röstsaiaga.

Juurviljasupp seedermänniseemnetega

Allikas: Fiskarsi kataloog

Vaja läheb:
-2 õhukesteks viiludeks lõigatud sibulat
-3 viilutatud porgandit
-2 keskmist tükeldatud kartulit
- 1/2 l juurviljapuljongit
-3 tl taimeõli
- 1 tl sinepiseemneid
- 1 tl köömneid
- 2-3 tl karripastat
- 250 ml maitsestamata jogurtit
- pealeraputamiseks seedermänniseemneid ja tilli

Kuidas teha: kuumuta 2 tl õli ja lisa sibul; prae, kuni need muutuvad klaasjaks. Lisa sinepiseemned ja köömned ning pruunista. Lisa köögiviljad ja karripasta; sega kuni need on ühtlaselt kastmega kaetud. Vala peale puljong ja kuumuta keemiseni.
Vähenda kuumust ja keeda ca 30 min, kuni kööviljad on pehmed. Samal ajal pruunista pannil seedermänniseemned.
Püreesta supp ja sega hulka jogurt. Maitsesta soolaga. Enne serveerimist puista peale seedermänniseemneid ja hakitud tilli.

Makaroni-kanavorm

Vaja läheb:
- keedetud makarone (Panzani makaronide puhul keetmata kujul 2 in kogus)
- kanafilee ( 200 g)
- purustatud tomat (1 pakk, 390 g)
- 4 dl vett
- 2 spl kanafondi või 1 kanapuljongikuubik
- 2 spl nisujahu
- 4 dl piima
- 2 munakollast
- toorjuustu (Tere, 170 g)

Kuidas teha: keeda makaronid ja prae kanafilee. Maitsesta kanafilee soola-pipraga. Määri ahjuvorm võiga, lao alla makaronid, siis purustatud tomat, siis kana ja kõige peale makaronid.
Sega kuum vesi 2 spl jahuga; kui jahu on segunenud, siis lisa 2 spl fondi (kokkuvõttes tuleb jahu-puljongi segu). Lisa puljongi-jahu segule 3 dl piima ja kuumata ca 3 min. Seejärel lisa toorjuust ja sega, kuni see on sulanud (keera kuumus pliidil kinni). Sega 1 dl piimale 2 munakollast ja lisa see omakorda puljongi-jahu segule. Sega kõik veelkord läbi ja vala makaroni-kana-tomatisegule. Pane ca 200 kraadisesse ahju ja küpseta ca 20-25 min.