Vanillkastmega maasikakook

Allikas: Selver
Mõnusalt kreemise katte ja imehea põhjaga maasikakook.

Põhi:

• 10 Digestive küpsist
• 2 sl suhkrut
• 75 g võid

Täidis:

• 1 pakk (91 g) vanillikastmepulbrit Ekströms
• 4 dl piima
• 1,5 dl vahukoort
• 300 g maasikaid

Purusta küpsised, sega suhkru ja sulatatud võiga. Kata pirukavormi põhi küpsiseseguga. Pane külma, kuni valmistad täidise.
Vahusta vanillikastmepulber piimaga, pane 10 minutiks külma. Vahusta eraldi ka vahukoor, sega vanillikreemiga. Tõsta kreem koogipõhjale ning hoia kuni serveerimiseni külmas. Vahetult enne serveerimist puista peale poolitatud maasikad. Serveeri kooki kui magustoitu, tõstes seda suure lusikaga taldrikutesse.

Kartul toorvorstidega

Vt kartuliraamatust

Lihapada letšoga

Allikas: ...

Vaja läheb:
-200 g peekonit
-600 sealiha (strogonov või filee kuubikuteks)
- 2 sibulat
- 4 küüslauguküünt
-2 porgandit
-1 purk Salvesti letšot (680 g)
- 5 dl keeva vett
-10 tera pipart
- 2 tl Vahemere maitseainesegu (Meira)
- soola
-hakitud peterselli (serveerimiseks)
- riisi (serveerimiseks)

Kuidas teha: lõika peekon tükkideks ja pruunista pannil, maitsesta soolaga ja tõsta ahjupotti. Pruunista lihatükid koos sektoriteks lõigatud sibulate (õhukesed) ja küüslauguviiludega pannil mitmes jaos, maitsesta soolaga ja pane potti. Lõikapuhastatud progandid seibideks, pruunista pannil ja pane potti. Vala sinna ka letšo ja keev vesi. Lisa pipraterad ja maitseainesegu. Kata pott kaanega ja küpseta 175 kraadi juures ca tund või kuni liha ja porgandid on küpsed. Serveeri riisi ja hakitud peterselliga.

Õunakook vanillkastmega

Kati retsept

Vaja läheb:
-pärmi lehttainast
-vanillkastet
-viilutatud õunu (Granny Smith)
-aprikoosimoos
-konjak

Lehttainas plaadile ja eelküpsetada ca 5 min. Valada peale vanillkaste ja panna peale õunaviilud.
Kui kook valmis, segada aprikoosimoos ja konjak; pintseldada sellega kook üle.

Lõhe- ja maasikad

Allikas: EEsti Naine juuli 2012

vaja läheb:
- 300g lõhe- või forellifled (teha grillil või ahjus)
- rohelist salatit (frisee, rukola, beebispinat)
-peoga kirsstomateid
-punt rohelisi aedube
-1 karp vutimune
-mõned maasikad

Kaste:
- 2 spl sidrunimahla
-1 tl mett
-6 spl oliivõli
- 1 sl teralist Dijoni sinepit

Kuidas teha: salat rebida, munad keeta j poolitada. Aedoad korraks keema ja siis külma veega jahutada. Kastmeianed segada. serveerimisel niristada kaste salatile ja panna peale kalafilee.

Kreemine kana-makaronivorm Philadelphia toorjuustuga

Allikas: Estover; www.estover.ee/toidujutud

Vaja läheb:
- 200 g väikseid makarone (keetmata kogus)
-400 g kana kintsuliha
- 1 sibul
-1-2 küüslauguküünt
-2 viilu suitsupeekonit
- 2 tomatit
- 150 g suvikõrvitsat
-250 g Vändra mozzarellakirsse
- 2 dl köögiviljapuljongit
- 400 g (2 karpi) Philadephia murulauguga toorjuustu
-soola, pipart, oreganot

Kuidas teha: keeda makaronid soolag maitsestatud vees peaaegu pehmeks ja kurna. Haki kintsuliha väikesteks tükkideks. Tükelda sibul, peekon ja küüslauk. Prae kana kintsuliha sibula, peekoni ja küüslauguga krõbedaks ja maitsesta soola-pipraga. Sega keedetud makaronide hulka.
Lõika tomat ja suvikõrvits suupärasteks tükkideks. Tükelda mozzarella kirsid neljaks.
Vamista fondist või kuubikust puljong ning sega toorjuustuga.
Sega kõik komponendid ahjovormis kokku, raputa peale värkset või kuivatatud oreganot ja küpseta 180 kraadises ahjus ca 25 min.

Lõunasalat

Allikas: Tervis Pluss september 2012

Vaja läheb (1 le):
-4-5 kirsstomatit
- 2 vutimuna
- ca 70 g küpsetatud kanafileed
-50 g mozzarellat
-50 g viinamarju
-mõni leht (jää)salatit
-basiilikut
-4 tk väherasvast majoneesi
- serveerimiseks täisteraröstsaia

Kuidas teha: poolita kirsstomatid ja vutimunad, tükelda kanafilee ja mozzarella viiludeks; lisa vinamarjad, salat ja basiilik.
Enne serveerimist pane peale majoneesi ja söö koos röstsaiaga.

Tähepirukad

Allikas: Eesti Naine september 2012
Autor: Hele-Mai Alamaa

Vaja läheb:
-1 kg lehttainas
- nektariini
-kitsejuustu
-mett
-piiniaseemneid
-karamellistatud punane sibul
-palsamiäädikas
-tüümiani
-kitsejuust

Kuidas teha: Karamellista punane sibul või, suhkru ja palsamiäädikaga. Poole kilo sibula peale võid panna 2 spl pruuni suhkrut ja 2 spl palsamiäädikat. Eriti hea maiste samiseks lisa tüümiani.
Tähekesed jm saad lõigata piparkoogivormidega.
seta tähed küpsetuspaberile, lõika kujutised ja pane täidis. Enne võiks lasta taignal eelkerkida ja eelküpsetada (ca 3-4 minutit).

Nr 1 variant
Pane peale nektariin, kitsejuust, sutsuke mett ja mõni piiniaseme
Nr 2 variant
Pane peale karamellistatud sibul (palsamiäädikas, tüümian) ja kitsejuust

Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta pirukaid ca 15-20 min.

Salat suitsutatud lihaga

Allikas: Eesti Naine september 2012
Autor. Hele-Mai Alamaa

Vaja läheb:
-erinevat rohelist salatit
- punaseid ja kollaseid tomateid
-soola, pipart
-värskeid soolakurke
-5-6 värket kartulit
-peotäis pisikesi porgandeid
-võid
-salveid
-1 värskelt suitsutatud sea-sisefilee

Kastmeks:
-1 osa sidrunimahla
-3 osa oliivõli
-maitseks pisut mett

Kuidas teha: rebi roheline salat kaussi. Viiluta tomatid ja maitsesta soola-pipraga. Lõika kartulid jämedalt viiludeks (igast kartulist saad ca 3-4 viilu). Puhasta porgandid. Sulata pannil või, lisa õli  ja tükikesteks rebitud salvei, prae kartuleid ja porgandeid pannil kaane all, kuni need on valmis.Tükelda kurgid, vispelda kaste.Sega tomatid, kurgid, salat ja kaste. Kartulid-porgandid lisa kuumalt ja kõige peale viiluta soe liha.

Õunakook rummi ja martsipaniga

Allikas: Anne & Stiil september 2012

Vaja läheb:
-150 g võid
-3,5 dl jahu
-0,5 tl soola
- 2 spl vett
-olenevalt suurusest 4-12 õuna
-pool tassi suhkrut
-0,5 tl kaneeli
-sorts rummi
-150 - 250 g martsipani

Kuidas teha: näpi külm või jahu ja soola sisse. Kui või on jahu sisse segunenud (tekib purutaoline tekstuur), lisa vesi ja tee tainast pall. Pane tainapall kilesse ja hoia ca 30 min külmkapis; seejärel pane vormi sisse põhjaks.
Puhasta ja viiluta õunad, pane õunad koos suhkru, kanelli ja rummiga seisma. Rulli martsipan vormi suuruseks, vastavalt maitsele kas õhem või paksem kiht ja pane see taignale. Lao õunaviilud martsipani peale ja kõige peale vala suhkru-kaneeli-rummisegu (muutub küpsedes karamelliseks).
Küpseta 220 kraadi juures (minu ahi ca 200 kraadi) ca tund. Ca 10-15 min pärast, kui õunad hakkavad pealt kõrbema, kata fooliumiga ja eemalda see enne paar minutit enne ahjustvõtmist.