Sidruni-hapukoorekook

Allikas: ajakiri Anne& Stiil detsember 2010 (Ajakirjade Kirjastus)

Põhi
Vaja läheb:
- 220 g võid
- 0,5 tl soola
- 80 g suhkrut
- 300 g jahu
- 1 muna

Kuidas teha: Lase võil veidi pehmeneda, sega hulka muna, suhkur ja sool. Sõelu sisse jahu. Vajuta tainas küpsetuspaberiga kaetud vormi põhja ja äärtele, pane tunniks külmkappi. Eelküpseta 200 kraadi juures 10 minutit.

Täidis
Vaja läheb:
- 1 kg hapukoort
- 1 tl vanillsuhkrut
- 225 g suhkrut
- 1,5 spl kartulitärklist
- 3 muna
- 2 sidruni koor ja mahl

Kuidas teha: vahusta munakollased suhkruga ja sega seejärel hapukoor, vanillsuhkur ning sidrunite koor ja mahl. Viimasena sega juurde tärklis ning vahustatud munavalged.
Vala segu eelküpsetatud põhjale ja küpseta 175 kraadi juures umbes 40 min.